Gasztro

Gasztro

Churros otthon − Édes ébredés spanyol módra

Czecze Gabriella | 2016.05.08.

Spanyolországban az álmos hétköznap reggeleken vagy éppen a hajnalig tartó bulik után mindig akad valahol a környéken egy churrería, ahol a frissen sült churros fahéjas illata szirénként csalogatja az utcákon kóborlókat. Még szerencse, hogy a mámorító spanyol édességért nem muszáj azonnal Kasztíliáig szaladni!

#churros #churros recept #churros otthon #spanyol fánk #spanyol égetett tészta #spanyol édesség

Gasztro

Risitas kedvencétől a baszk vasutasok kuktájáig

Molnár Péter | 2016.05.02.

Kár lenne tagadni, Risitas egy hónappal ezelőtti budapesti látogatása nem csak Bennetek hagyott mély nyomokat. Az andalúz életművész mellett dolgozni hatalmas élmény, egyben nagy szakmai kihívás volt, nem véletlen, hogy végül még egy Risitas-kisszótár is összeállt az együtt töltött napok során. Legendás viccei (...) és jellegzetes dél-spanyol akcentusa mellett − amelyről nemsokára külön is cikkezünk − exkluzív interjúnkban igyekeztünk Nektek bemutatni a „fogatlan manusz\" mögött rejlő embert is, örök sevillai kocsmájával és szokásaival. Most kedvenc étele, a puchero kerül terítékre − egy kis csavarral!

#spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol gasztronómia #risitas #spanyol leves

Gasztro
Gasztro
Gasztro

Spanyol átszállás − Portré a Pata Negráról

Molnár Péter | 2016.01.31.

A Kálvin téren átsuhanó Ganz-villamos azért árulkodó, minden más maga Spanyolország. A benti melegből figyelve csalóka a januári budapesti napsütés, a hangulatos andalúz csempék és a forró cortado krémes íze pedig könnyen elhitetik az emberrel, hogy valójában épp egy madridi tapas bárban indítja a napot. A Pata Negra mégis este elevenedik meg igazán, ahogy Losits Vilmos és Mókusz Szilveszter, az első hazai tapas bár tulajdonosai elmesélték nekünk.

#spanyol gasztro #spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol gasztronómia #pata negra budapest #pata negra

Gasztro

5 fogásos spanyol vacsora otthon a konyhában?

Molnár Péter | 2016.01.17.

A spanyol receptek nagyobb lehetőséget rejtenek magukban, mint hinnénk. Az alábbi 5 fogásos vacsorához nem lesz szükséged egy hivatásos séf képességeire és eszközeire, sőt, még a konyhába sem kell majd fél napra bezárkóznod. A hatást viszont garantáljuk, bárkinek is tálalod az alábbi spanyol menüt.

#spanyol gasztro #spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol gasztronómia #spanyol menü

Gasztro

Így lett a szerkesztőségi ünneplésből ételorgia

KultúrTapas | 2015.11.04.

A KultúrTapas magazin első születésnapján kiemelt partnerünk, a Pata Negra tapas bár látott minket vendégül, a kellemes őszi este pedig csakhamar az élvezetek halmozásába, végül az életben maradásért folytatott kiélezett küzdelembe csapott át. A Frankel Leó úton az autentikus andalúz csempék és a hangulatos dekoráció − ki ne találna hangulatosnak néhány pult felett lógó spanyol sonkát?! − mellett a tapas-választék is egészen lenyűgöző, nem véletlenül csettintett elégedetten szerkesztőségünk minden tagja az est végén. Csupán azt sajnáljuk, hogy a végeláthatatlan tapasok után a desszertre már nem maradt erőnk − de hogy nem várunk vele a második születésnapunkig, az is biztos!

#spanyol gasztro #spanyol konyha #kultúrtapas #tapas bár #spanyol étterem #pata negra

Gasztro

Mi már tudjuk, mi lesz az új házi pálinka

Molnár Péter | 2015.11.01.

Virágzik a feketézés a baszk kökénylikőr-piacon. Nem hivatalos adatok szerint az évente forgalomba kerülő 3 és fél - 4 millió liter patxaran mellett további másfél millió (!) liter kerülhet fogyasztásra, elsősorban a rendkívül népszerű, házilag készített „főzeteknek\" köszönhetően. Itt az idő, hogy mi is csatlakozzunk a baszk népi mozgalomhoz, és nekilássunk a kökénylikőr-készítésnek!

#spanyol gasztro #spanyol konyha #spanyol italok #kökénylikőr #spanyol gin #spanyol pálinka

Gasztro

A spanyol olívaolaj titka 5 percbe sűrítve

Molnár Péter | 2015.09.27.

Spanyolország a világ első számú olívabogyó-termelő és feldolgozó országa, ahol 2014-ben közel 1 millió 800 ezer tonna (!) olívaolajat állítottak elő. Nem meglepő, hogy ez az elképesztő mennyiség adja a világ olívaolajának 55 százalékát, és a megdöbbentő adatoknak ezzel még nincs vége! Az alábbi animációból megtudhatjátok, mi teszi Andalúziát az olíva Mekkájává, és azt is megmutatjuk, mi rejlik a számok mögött egy olívatermesztő család gyönyörű birtokain.

#spanyol gasztronómia #spanyol konyhaművészet #olívaolaj #spanyol olívaolaj #spanyol olajbogyó #olívabogyó

Gasztro