Keresés

Városok
Gasztro

Csirke chilindrón: egy falat aragóniai nyár

Czecze Gabriella |  2014.12.04

Hiába minden, nyakunkon a tél. Vége a napsütéses őszi napoknak, a nyár melegére pedig már alig-alig emlékszünk. Ilyenkor jön igazán jól ez az aragóniai recept, amely a paprika és paradicsom ízeivel felidézi a nyári napfényt és a lecsórajongó magyar közöns…

#spanyol gasztro #spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol gasztronómia #spanyol csirke #spanyol fogások

Gasztro

Paella, a spanyol konyha világhírű nagykövete

Fahn Sarolta & Molnár Péter |  2015.01.13

Mindenki ismeri, szinte mindenki kóstolta már, mégis keveset tudunk arról, hogy honnan származik. A valenciai Albuferában a rizsföldek és a helyi alapanyagok találkozása a sáfránnyal olyan jól sikerült néhány száz évvel ezelőtt, hogy mára a paella a spany…

#spanyol receptek #paella #spanyol paella #paella recept #spanyol rizseshús #rizseshús

Gasztro

Lélekmelengető fokhagymaleves La Manchából

Czecze Gabriella |  2015.02.15

A spanyol konyha csak fokhagymából és vallásos előítéletből áll – legalábbis Julio Camba spanyol költő szerint. Utóbbiról nem nyilatkozhatunk, a fokhagyma azonban kétségkívül meghatározó karaktert ad a spanyol ízvilágnak, így télvíz idején pedig – fokhagy…

#spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol fokhagyma #spanyol levesek #spanyol fokhagymaleves #spanyol fokhagymakrémleves

Kultúra

Márciusi ünnepek a Fallas árnyékában

Molnár Péter |  2015.03.05

Az évezredes katolikus örökséggel bíró Spanyolországban március hónap hagyományosan a nagyhét előkészületeivel telik, míg a világi ünnepek sorában ilyenkor semmi sem vetekedhet a valenciai Fallasszal. Kora tavasszal így is találunk néhány érdekes vidéki b…

#spanyol ünnepek #fallas #ünnepek spanyolországban #valencia #spanyol búcsúk #fallas ünnep

Gasztro

Spanyol bárányborda az ünnepi asztal közepén

Molnár Péter |  2015.04.06

A húsvéti asztalon rendszerint olyan finomságok is helyet szoktak kapni, amiket az év többi napján ritkán fogyaszt az ember. Ilyen a bárányhús is, amely nálunk kétségkívül a húsvéti menü koronaékszere, Spanyolországban viszont gyakran tálalt fogás egész é…

#spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol báránysült #spanyol bárányborda #bárányborda #báránysült

Gasztro

Tapas 20 − Kedvenc spanyol fogásaink

Molnár Péter |  2015.06.28

Kiválasztani 10 kedvenc spanyol ételt legalább olyan nehéz, mint egy tapas bárban csak egy finomságot kóstolni az étlapról. Nem is nehéz, hanem egyenesen lehetetlen... Valami hasonló fogalmazódott meg bennünk a KultúrTapas gasztró-kedvenceit bemutató list…

#spanyol konyha #spanyol ételek #tapas #spanyol gasztronómia #spanyol fogások #spanyol menü

Gasztro

A nyúlon túl? − Zöldfűszeres nyúlpecsenye recept

Czecze Gabriella |  2015.08.09

„Conejo ido, consejo venido,\" vagyis a jó tanács akkor érkezett, amikor a nyúl már elfutott − mondják a spanyolok, mikor eső után köpönyeget osztanak. Ezúttal szerencsére semmiről sem maradtunk le, de különben is: egy ízletes spanyol nyúlpecsenyéhez sosi…

#spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol gasztronómia #spanyol nyúl #nyúlpecsenye

Gasztro

A spanyol olívaolaj titka 5 percbe sűrítve

Molnár Péter |  2015.09.27

Spanyolország a világ első számú olívabogyó-termelő és feldolgozó országa, ahol 2014-ben közel 1 millió 800 ezer tonna (!) olívaolajat állítottak elő. Nem meglepő, hogy ez az elképesztő mennyiség adja a világ olívaolajának 55 százalékát, és a megdöbbentő …

#spanyol gasztronómia #spanyol konyhaművészet #olívaolaj #spanyol olívaolaj #spanyol olajbogyó #olívabogyó

Gasztro

5 fogásos spanyol vacsora otthon a konyhában?

Molnár Péter |  2016.01.17

A spanyol receptek nagyobb lehetőséget rejtenek magukban, mint hinnénk. Az alábbi 5 fogásos vacsorához nem lesz szükséged egy hivatásos séf képességeire és eszközeire, sőt, még a konyhába sem kell majd fél napra bezárkóznod. A hatást viszont garantáljuk, …

#spanyol gasztro #spanyol konyha #spanyol ételek #spanyol receptek #spanyol gasztronómia #spanyol menü